В курортной зоне Танжунг Беноа острова Бали раскрылось новое заведение – ресторан «Warung Sate». Заведение предлагает вниманию туристов полный ассортимент блюд балинезийской, яванской и индонезийской кухни, но практикуется на сате. Такового контраста сате вы не встретите ни в каком другом месте: из мяса, курицы, рыбы, креветок, морепродуктов и даже из соевого творога тофу. Сате – мелкие шашлычки, нанизанные на буковые палочки и приготовленные на открытом огне – визитная карточка индонезийской кухни. Невзирая на то, что местные обитатели считают сате своим изобретением, его аналоги мы можем отыскать в кулинарных традициях самых различных народов.

В Стране восходящего солнца схожее блюдо именуется «якитори», в Корее – «булгоги», индусы легитимно гордятся своими «тандури», Ближний Восток славится «кебабами», америкосы и недели не могут прожить без «барбекю», в Рф популярны «шашлыки». В Индонезии ни одно местное празднество не обходится без шашлычков-сате, нередко масштаб веселья измеряется в количестве приготовленных порций.

Яванцы предпочитают есть сате с пряным арахисовым соусом, балийцы же более консервативны, они предлагают к сате соевый соус, острый перец и соль.